Peras al vino tinto con crocante de coco y limón
Peras
2 peras
400 ml de vino tinto
70 grs. de azúcar
1 ramita de canela
Piel de 1 limón
Jengibre molido o fresco
1 vaina de cardamomo
Crocante de coco
80 grs. de coco rallado
120 grs. de azúcar
2 cdas. de avena
2 cdas. de aceite de coco
1 cda. de manteca sin sal
4 cdas. de harina 0000
Ralladura de 1 limón
1 huevo
Opcional: Crema batida, labneh casero con un poco de azúcar mascabo o mascarpone con ralladura de limón.
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